Description de la formation

Organiser et présenter des buffets attractifs en restauration

Contact Organisme

GUADELOUPE FORMATION (GUADELOUPE FORMATION)

Roujol 

97170 Petit-Bourg

Tel: 0590 60 48 48

Fax: 0590 60 45 00

inscription@guadeloupeformation.com

http://www.guadeloupeformation.com

Objectif:

Donner des méthodes d'organisation de travail et des techniques de présentation de buffets en fonction des lieux dans lesquels a lieu la prestation (intérieur/extérieur).

Contenu:

Les typologies de buffets : • la demande client • les thématiques Les besoins matériels : • en fonction de l'activité • en fonction de l'environnement L'agencement : • les plats, accessoires, volumes • l'espace de travail Les techniques de présentation : • la décoration • les couleurs et accords • les supports, les contenants.

Résultat attendu: ATTESTATION DE FORMATION

Niveau d'entrée : Tous niveaux

Dates de session : Du 01/09/2017 au 31/12/2017

Financement Session:

    Effectif minimum: 8

    Effectif maximum: 15

    Prérequis:

    Nombre de places: 15

    Durée totale: 14H

    Durée en centre: 14H

    Modalités pédagogiques: Cours théoriques accompagnés de cas pratiques

    Modalité d’évaluation: Evaluation formative

    Validation de la formation: ATTESTATION DE FORMATION

    Lieu de formation: GUADELOUPE FORMATION - POLE FORMATION CONTINUE (BAIE MAHAULT)

    Public de la session:

    • Salariés

    Personne à Contacter: GUADELOUPE FORMATION - 0590 60 48 48 - inscription@guadeloupeformation.com

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