Ce décret (Décret n° 2017-978 du 10 mai 2017) précise les conditions nécessaires pour se prévaloir de la qualité d’artisan cuisinier.
Après la création de la mention "fait maison" et la rénovation du titre de maître restaurateur, la qualité d’artisan cuisinier permet aux professionnels de s’engager pleinement dans la promotion et la valorisation du secteur de la restauration.